Balsamico-Pute an Auberginenstäbchen und Kichererbsenbällche
Kosten für Zutaten € 11,95
1 Aubergine
1 Schale Champignons
1 Eisbergsalat
1 Dos. Kichererbsen
1 Tüte Krabben
150 g Putenbrustmedaillons
1 Orange
1 Becher Mascarpone
1 Stange Smarties
Beschreibung
Die Nashi, die auch Chinesische Birne oder Apfelbirne genannt wird, ist eng mit unseren einheimischen Birnen verwandt. Das Fruchtfleisch ist sehr hell, etwas durchscheinend, sehr knackig und saftig. Im Kerngehäuse befinden sich wie bei unseren Birnen mehrere Samen. Die Frucht führt den Namen Apfelbirne zurecht. Das Fruchtfleisch vereinigt das Birnenaroma mit der Säure und der knackigen Konsistenz eines Apfels.
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Der Name Escoffier steht für die raffinierte Komposition aus feinsten Zutaten.
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