Beschreibung
Das Zuckerrohr gehört wie der Bambus zu den Gräsern. Die Halme erreichen einen Durchmesser von etwa 5 Zentimetern. Die harte Wand ist außen glatt und hellbraun gefärbt. In regelmäßigen Abständen ist der Halm von den sogenannten Knoten unterbrochen, die wie eine nahtförmige Unterbrechung aussehen. Im Inneren sind die Halme sehr faserig, dafür aber um so saftiger. 

Verwendung
Man schneidet kleine Stücke von dem Zuckerrohr-Halm ab, spaltet sie noch ein oder zweimal mit einem stabilen Messer und zerkaut sie so lange, bis der Zucker herausgelöst ist. Die restlichen Fasern werden nicht gegessen. 

Gesundheitlicher Wert
Der Rohrzuckergehalt liegt bei 7 – 20 %. Genaue Nährwertanalysen liegen nicht vor. 

Lagerung/Haltbarkeit
Gelegentlich gelangt Zuckerrohr stückweise bei uns in den Handel. In einer Plastiktüte dicht verpackt, hält es sich bei kühler Lagerung wochen- oder sogar monatelang.