Es ist Weinlesezeit und der  erste Federweiße ist sogar schon fertig.
Da kommen unsere kleinen Tipps rund um jungen Wein genau richtig. Wir wünschen schönes Genießen!

Fast überall in Deutschland beginnt jetzt im September die Weinlese. Unzählige fleißige Hände pflücken Dolde um Dolde. Und das ist erst der Anfang! Anschließend wird gesammelt, geschultert, ausgelesen, entsaftet, gekeltert und vieles mehr. Wie schön und leicht dagegen das Genießen des Weins später ist. Besonders einfach machen Sie sich das mit den kleinen Tipps, die wir für Sie zusammengestellt haben:

Tipp 1: Frisch geerntet, gut verschlossen
Optimale Weinverschlüsse müssen die abgefüllte Weinqualität erhalten, bestmöglich dicht, steril und neutral sein und dürfen keinen Einfluss auf das Weinaroma haben. Letzteres kann beim traditionellen Naturkorken schon mal ein Problem sein. Der Wein hat Kork. Probieren Sie es doch mal mit einem Drehverschluss. Inzwischen findet er sich bei Weinen fast aller Qualitätsstufen. Kein Wunder! Er erfüllt alle Verschluss-Bedingungen optimal. Dazu lassen sich Flaschen im Anbruch problemlos über Tage ohne Qualitätseinbußen aufbewahren.

Tipp 2: Die jungen Milden
Junge Weine sind oft sehr leicht und spritzig, dafür aber wenig stark ausgeprägt im Geschmack. Deshalb sollten Sie dazu keine allzu kräftigen und stark gewürzten Speisen servieren. Der Wein könnte sonst etwas „untergehen“. Genießen Sie ihn am besten alleine oder zu leichtem Essen wie Salaten oder feine Suppen.

Tipp 3: Einer von der jungen Sorte — Federweißer
Federweißer ist ein Traubenmost auf dem Weg zum Wein. Da der Gärprozess ständig fortschreitet, dürfen die Flaschen mit Federweißem nie fest zugedreht werden. Denn bei der Gärung entsteht Kohlensäure, die geschlossene Weinflaschen zum Bersten bringt. Die Gärung verändert auch den Geschmack. Der Federweiße wird zunehmend trockener. Das Tempo der Entwicklung haben Sie selbst in der Hand: Soll der Geschmack eher süß bleiben, gehört der Federweiße in den Kühlschrank, soll er sich weiter entfalten, ist Zimmertemperatur perfekt.

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