Archiv für den Monat Juni 2009

Kaktusfeige aus Mexiko

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Die sind ovale, bis zu 10cm lang werdende Früchte. Die Schale ist mit warzenartigen Erhebungen besetzt, die meistens kleine spitze Dornen, in Büscheln angeordnet, tragen. Die Schale kann gelb, orange oder rotviolett sein. Das ist gelb, rosa, oder rot gefärbt und mit zahlreichen schwarzen Samen durchsetzt. Der Farbstoff dieser Früchte ist sehr intensiv und läßt sich nur schwer entfernen. Ißt man eine größere Menge der dunkelroten Kaktusfeigen, kann sich auch der Urin ebenso verfärben, was allerdings nicht gesundheitsschädlich ist. 

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KW27:Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest

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Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest
Kosten für Zutaten € 8,57
1 Bachsaibling
1 Schale Himbeeren
1 Becher DANONE
1 Becher Lasagneblätter
5 Möhren
1 Paprika Rot
1 Tüte SCHWARTAU
1 Staudensellerie
1 Becher Salatherzen
636 14 KOCHDUELL, HAUPTSPEISE, PAPRIKA
1 Zucchini
chef5
Zubereitung der : Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest
säubern, vom Kopf trennen, entgräten, filetieren, säuern, mehlieren und
in und einer Butterflocke anbraten. Die Salatherzen halbieren, würzen und in
Olivenöl und einer ansautieren. Die übrigen, in Scheiben geschnittenen
Möhren und den geschälten, zerkleinerten Sellerie mit einer Marinade aus einem Teil
Olivenöl, zwei Teilen Balsamico, einem Eßlöffel Senf, und Pfeffer überziehen und in
der anrichten. Den gebratenen Bachsaibling in das Möhren-Sellerie-Bett setzten
und mit in Puderzucker marinierten Himbeeren garnieren.

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Kauf lässt Fragen offen

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Auch nach dem der Verkauf der Weinzeitschrift Vinum sind offenbar nicht alle Einzelheiten geklärt.

Der Landwirtschaftsverlag, bisheriger Eigentümer von Vinum, teilt in einer Presserklärung mit, dass der Schweizer Fach- und Special-Interest-Verlag KünzlerBachmann Medien AG, St. Gallen, die Aktienmehrheit (86 %) der Intervinum AG, Zürich, von der Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster, erworben habe. Damit habe sich KünzlerBachmann auch “die Belieferungsrechte der Vinum GmbH, Münster, gesichert”.

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Klingelberger in der Arche

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Der Klingelberger wurde vom Verein Slow Food an Bord der “Arche des Geschmacks“ geholt.

Auf Schloss Staufenberg in Baden wurde der Klingelberger vom Verein Slow Food in die “Arche des Geschmacks” aufgenommen. Damit wird dies Sorte, ähnlich wie der Frühburgunder von der Ahr oder der Tauberschwarz, als besonders schützenswert gewürdigt. Die Arche ist nun mit 29 Passagieren besetzt, von der alten Rinderrasse bis zum Milbenkäse.

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Radtour

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BAD NENN­DORF (m­k). Am Sonn­abend, dem 27. Juni bie­tet die Kur- und Tou­ris­mus-Ge­sell­schaft eine Rad­tour zum Thema “950 Jahre Lau­enau” an. Los geht es um 14 Uhr am Haus Kas­sel. Die Stre­cke ist circa 30 Ki­lo­me­ter lang und die Tour dau­ert rund drei Stun­den. Mit ei­ge­nem Rad beläuft sich die Ge­bühr auf fünf Eu­ro, mit Leih­rad auf 7,50 Euro und mit Gäs­te­ticket je­weils zwei Eu­ro. Eine Re­ser­vie­rung der Leih­rä­der ist emp­feh­lens­wert.

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Ratssitzung

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HOHN­HORST (m­k). Am Don­ners­tag, dem 25. Juni fin­det um 18 Uhr im Sit­zungs­raum der Ge­meinde eine öf­fent­li­che Sit­zung des Ra­tes statt. Auf der Ta­ges­ord­nung ste­hen un­ter an­de­rem die Auf­trags­ver­gabe für den Wirt­schafts­we­ge­bau “Am Vor­flu­ter” und “­Brei­ten­hast” so­wie für die Sa­nie­rung von Straßen­flächen in Hohn­horst und Schel­ler.

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Jackfrucht aus Vorderindien

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Die auch als bezeichnete ist die des 10-25 m hohen, immergrünen . Die unregelmäßig geformten riesigen Früchte werden bis zu einem Meter lang, 50cm dick und 10-40kg schwer. Sie besitzen eine , hellgelbe bis grüne, warzige mit zahlreichen 0.5cm langen oder Noppen besetzte Fruchtschale und verbreiten einen unangenehmen Geruch. Im Inneren finden wir zahlreiche sechseckige taubeneigroße, Sackähnliche . Diese enthalten einen etwa 2-3cm großen, braunen Kern. Ihr goldgelbes oder zartlila ist nicht sehr saftig, feinfaserig und angenehm süß. Es erinnert an Durian und schmeckt feigenähnlich oder entfernt mild nach . 

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Vinexpo

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Michel Barnier, Frankreichs Minister für Landwirtschaft, und Alain Juppé, Langzeit-Bürgermeister von Bordeaux, eröffneten gestern die 15. Ausgabe der Weinmesse Vinexpo. 2.400 Aussteller aus 48 Ländern sind präsent.

Der Club Vinexpo, der den größten Einkäufern vorbehalten ist, verzeichnet in diesem Jahr 1.600 Mitglieder. Gemessen an der Ausstellungsfläche steht Frankreich an erster Stelle, gefolgt von Italien, Spanien und Portugal. Aus Chile, Argentinien, den USA und erstmals Brasilien sind über 170 Firmen präsent.

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Vinum verkauft

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Die Weinzeitschrift Vinum wird von einem Schweizer Verlagshaus übernommen.

Wie der Weinreporter und andere Branchendienste melden, wird die Schweizer Zeitschrift Vinum samt ihren übrigen Ausgaben von der St. Galler Firma KünzlerBachmann Medien AG übernommen. Auch die Redaktion in Deutschland soll erhalten bleiben. (WF)


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Winzer froh über Änderungen

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Der Präsident des Bauern- und Winzerverbandes Rheinland-Pfalz Süd, Norbert Schindler, hat die beschlossene Änderung des Deutschen Weingesetzes begrüßt.

Schindler begrüßte die am 18. Juni vom Deutschen Bundestag beschlossene Änderung des Deutschen Weingesetzes gemeinsam mit den Präsidenten der Weinbauverbände Pfalz und Rheinhessen, Edwin Schrank und Ingo Steitz. Dies sei eine wichtige Maßnahme zur Umsetzung der Reform der Europäischen Weinmarktordnung, so die Präsidenten.

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