Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest
Kosten für Zutaten € 8,57
1 Bachsaibling
1 Schale Himbeeren
1 Becher DANONE Hüttenkäse
1 Becher BUITONI Lasagneblätter
5 Möhren
1 Paprika Rot
1 Tüte SCHWARTAU Mandelblättchen
1 Staudensellerie
1 Becher Salatherzen
636 14 KOCHDUELL, HAUPTSPEISE, PAPRIKA
1 Zucchini

Zubereitung der Hauptspeise: Bachsaibling im Möhren-Sellerie-Nest
Den Bachsaibling säubern, vom Kopf trennen, entgräten, filetieren, säuern, mehlieren und
in Olivenöl und einer Butterflocke anbraten. Die Salatherzen halbieren, würzen und in
Olivenöl und einer Knoblauchzehe ansautieren. Die übrigen, in Scheiben geschnittenen
Möhren und den geschälten, zerkleinerten Sellerie mit einer Marinade aus einem Teil
Olivenöl, zwei Teilen Balsamico, einem Eßlöffel Senf, Salz und Pfeffer überziehen und in
der Tellermitte anrichten. Den gebratenen Bachsaibling in das Möhren-Sellerie-Bett setzten
und mit in Puderzucker marinierten Himbeeren garnieren.

BAD NENN­DORF (m­k). Am Sonn­abend, dem 27. Juni bie­tet die Kur- und Tou­ris­mus-Ge­sell­schaft eine Rad­tour zum Thema “950 Jahre Lau­enau” an. Los geht es um 14 Uhr am Haus Kas­sel. Die Stre­cke ist circa 30 Ki­lo­me­ter lang und die Tour dau­ert rund drei Stun­den. Mit ei­ge­nem Rad beläuft sich die Ge­bühr auf fünf Eu­ro, mit Leih­rad auf 7,50 Euro und mit Gäs­te­ticket je­weils zwei Eu­ro. Eine Re­ser­vie­rung der Leih­rä­der ist emp­feh­lens­wert.

HOHN­HORST (m­k). Am Don­ners­tag, dem 25. Juni fin­det um 18 Uhr im Sit­zungs­raum der Ge­meinde eine öf­fent­li­che Sit­zung des Ra­tes statt. Auf der Ta­ges­ord­nung ste­hen un­ter an­de­rem die Auf­trags­ver­gabe für den Wirt­schafts­we­ge­bau “Am Vor­flu­ter” und “­Brei­ten­hast” so­wie für die Sa­nie­rung von Straßen­flächen in Hohn­horst und Schel­ler.

Beschreibung
Die auch als Nangka bezeichnete Jackfrucht ist die Scheinfrucht des 10-25 m hohen, immergrünen Jackfruchtbaumes. Die unregelmäßig geformten riesigen Früchte werden bis zu einem Meter lang, 50cm dick und 10-40kg schwer. Sie besitzen eine harte, hellgelbe bis grüne, warzige mit zahlreichen 0.5cm langen Ausstülpungen oder Noppen besetzte Fruchtschale und verbreiten einen unangenehmen Geruch. Im Inneren finden wir zahlreiche sechseckige taubeneigroße, Sackähnliche Einzelfrüchte. Diese enthalten einen etwa 2-3cm großen, braunen Kern. Ihr goldgelbes oder zartlila Fruchtfleisch ist nicht sehr saftig, feinfaserig und angenehm süß. Es erinnert an Durian und schmeckt feigenähnlich oder entfernt mild nach Honig.